いわき地方

市町村名 名称 ガイド 問合せ先 TEL
いわき市 あんこうのどぶじる鍋 いわき七浜特産のアンコウを使い、肝をつぶして鍋汁のコクを出し、野菜などを入れてみそ味で仕上げる。特に寒気は魚肉がやわらかくうまみがあり、体も暖まる。 市観光物産課 (0246)22-7477
ホッキめし ホッキ貝を殻から身だけをはずし、小口切にして炊き込みご飯にしたもの。見た目を彩りがよい。磯の香りが湯気と共に立ち上がり、コキコキとした舌ざわりを楽しみながら味わう。
アワビのキモあえ・キモミ アワビのキモをとり包丁でたたくか、すりばちですりつぶし味噌、酒、調味料で炒めたものに、ネギとしょうがのみじん切りを入れ、細かく切ったアワビの身につけてあえたキモあえと、細かく切ったアワビに生わかめを添えたキモミ。4月〜7月に市内の料亭や旅館などで味わえる。(要予約)
うにの貝焼き 5月〜8月だけに味わえる海の幸。生ウニをほっき貝の貝殻につめて焼いたもので、醤油をたらして食べる。
会津地方 中通り地方 相双地方